ชิฟฟ่อนเค้กหม้อแกงเผือก Taro Chiffon Cake with Taro Thai Custard

ชิฟฟ่อนเค้กหม้อแกงเผือก สูตรนี้ติ๊กดัดแปลงจากครัวอาชีพวังไกลกังวล ส่วนที่ดัดแปลงจะมีคาราเมลที่ลดมะนาวลงมา สูตรหม้อแกงได้ลดน้ำตาล เพื่อให้หวานน้อยลง เนื่องจากสูตรเดิมหวานมาก ติ๊กเป็นคนไม่ชอบทานหวานเกินไป มีปรับส่วนกะทิแล้วเติมนม ลดความเข้มข้นของกะทิลง เพราะน้ำตาลโตนดที่ติ๊กใช้มีกลิ่นที่หอมมันมาก ส่วนสุดท้ายคือเค้กเผือก ปรับลดแป้งลงนิดนึงให้เนื้อเบาลงหน่อยค่ะ และเติมส่วนกะทิและลดน้ำมัน เพิ่มความหอมฉ่ำของเค้ก เพราะสูตรมีใช้เผือกมากพอควร ตอนทำตามสูตรเดิมรู้สึกเนื้อจะหนักไปนิดค่ะ สูตรเค้กหม้อแกงเผือก http://www.msandmrsbrown.com/2017/08/taro-chiffon-cake-thai-custard.html Facebook: https://www.facebook.com/msandmrsbrown

Category