رولات مسخن دجاج اروع وصفة رمضانية Tunisia

المقادير .. 4 صدور دجاج ، 4 حبات بصل مقطعة جوانح ، عودين قرفة ، 2 ورق الغار ، 6 حبات هيل ، ربع م ص بهارات ، نص م ص كمون ، ملعقتين كبيرة او اكثر سماق ، ملح ، دبس الرمان ، صنوبر مقلي ، خبز الصاج ، زيت الحشوة لدهن الرولات . نسلق صدور الدجاج بورق الغار واعواد القرفة وحبات الهيل والملح ، واذا استوى نطلعه يبرد ونفتته ، ثم نشوح البصل في زيت عادي وزيت زيتون ونكثرر شوي زيت ونتركه لحد مايقررب يتحمرر ، ونحط الدجاج المفتت ونحط ملح وبهارات وكمون وسماااق ، ونقلبه ونضيف له دبس الرمان ونقلبه ونغطيه ونتركه على النار عشر دقايق يتسبك ، ونضيف الصنوبر المقلي ونقلبه ، ثم نقطع خبز الصاج بشكل مستطيل ونحط عليه من الحشوة ونلفه اربع لفات تقريبا ، ونرص الرولات في صينية مدهونة بزيت الحشوة ، وندخلها الفرن على نار عالية من فوق وتحت ونتركها لحد ماتتحمر من الجهتين ، ونرصها في طبق وندهنها بزيت الحشوك ، ونزينها بالسماق والصنوبر أو البصل المقلي المقرمش .. ونقدمها مع الثومية .. وبالعافية🌹 . طريقة الثومية في الخلاط ( علبة زبادي ، فصين ثوم ، شوي زيت ، ملح ، ملعقتين مليانة مايونيز ) نخلطهم لحد مايتكون عندنا خليط كريمي ،، . https://www.instagram.com

Category