طريقة عمل الصيادية//خوش طبخه Tunisia

سلام عليكم أحبتي المتابعين اليوم أعددنا لكم اكلة شهيرة تعتمد في أساسها على الارز و السمك ألا وهي ( الصيادية ) أذ تعد من الاكلات اللذيذة المتواجدة دائما على موائدنا ذات مذاق شهي رائع ونحن كالعادة أعددناها على طريقتنا بأذن الله تنال أعجابكم ٠ مكونات الوصفه :- مكونات تجهيز مرقة السمك :- رأس سمكه مقطع نصفين ٤ أوراق غار ملعقة طعام كل من 👇 حب كمون حب هيل حب قرنفل حب فلفل أسود حب كزبرة ٢ عود دارسين ٤ نومي بصرة ( نومي أسود ) رأس ثوم بقشرته رأس بصلة ٢ قرن فلفل أخضر ٢ ملعقة سمنه ٢ ملعقة زيت ٢ مكعب ماجي ملعقة شاي عصفر ٥ أكواب ماء مكونات تحضير الارز 👇 ٤ أكواب رز عنبر منقوع مسبقا لنصف ساعه كيس شعريه محمصه ٢ بصلة كبيرة مفرومة ناعما ٤ جزر مفروم ناعما ربع كوب زيت ملعقة طعام ملح ملعقة شاي مستكه ( اختياريه ) مكونات قلي السمك 👇 سمكه مقطعه قطع متوسطة الحجم ملعقة طعام ملح خشن ملعقة طعام تتبيلة السمك ملعقة طعام قشر الليمون عصير ليمونه حامض زيت لقلي السمكه طريقة العمل :- اولا نجهز مرقة السمك على النار نضع قدر و سمنه وزيت الى ان يسخن نضع رأس السمكه وقرن الفلفل الاخضر والبصلة والثوم وتحمر على الجهتين ومن ثم نضيف باقي البهارات المذكورة بمرقة السمكة وتحمص قليلا معها ونضيف الماء ويغطى القدر الى ان يغلي القدر ونوطئ النار ل ٤٥ دقيقه ويصفى ماء مرقة السمكه لاضافته عند طبخ الارز ٠ والا في قدر اخر زيت نباتي الى ان يسخن نضع المستكه الى ان تذوب نضع البصل المفروم والجزر الى ان يذبلان نضيف الارز ونحمص الارز معهم ونضيف الشعيريه و مرق السمكة المصفى ملح ويغطى القدر الى ان ينشف ماؤه نوطئ النار ل ٣٠ دقيقه مع التقليب بين حين وأخر بالشوكة حتى لاتتكسر حبات الارز ٠ لتجهيز السمك للقلي نضيف عليه قشر الليمون وملح خشن وتتبيلة السمك وعصير ليمونه ونفرك جيدا حتى تتخلله التتبيلة ومن ثم نسخن مقلاة بزيت غزير يقلى على الجهتين بعد تحمير كلتا الجهتين ٠ ويتم سكب الارز في صحن التقديم ويزين باللوز والكشمش وقطع السمك المقليه وعليكم بألف عافيه🙏🌹 تنويه 👈للحصول على سمك متماسك بالقلي ومحمص يجب ان لايقلب الا بعد ان يتحمر من الاسفل يقلب على الوجه الاخر وايضا يحمر الوجه الاخر ومن ثم يرفع على ورق تنشيف المطبخي ٠ ❤️ للمزيد من الوصفات نورونا في : صفحاتنا على @tbkhh6 🔴التليكرام👇🏻👇🏻 https://t.me/tbkhh6 🛑 الانستغرام 👇🏻👇🏻 https://instagram.com/tbkhh6?igshid=1uv2kqz0oqqax 🛑 الفيس بوك 👇🏻👇🏻 https://www.facebook.com/khwshtbkhh/ 🛑 تيك توك 👇🏻👇🏻 https://vm.tiktok.com/ZSV4CFc6/ 🛑 اليوتيوب 👇🏻👇🏻 /channel/UCoQ_GcMT2LPYbzY4yRxYJBQ 🛑السناب https://www.snapchat.com/add/tbkhh6 🛑كوكباد https://cookpad.com/iq/% D9%85%D8%B3%D8%AA%D8%AE%D8%AF%D9%85%D9%8A%D9%86/23945791?invite_token=itrDqb

Category