Frischling Joe 2021 - Zerlege einen Wildschwein-Rücken

Habe einen schönen Frischling-Rücken vom Wildschwein beim Jäger gekauft und zerlegt; 2 Filets, 1 Braten am Knochen, 4 Karree-Stücke, Suppenknochen und 1 Pfund Hackfleisch. Den Braten in den Ofen, aus dem Knochen eine Brühe gekocht, Frikadellen in die Pfanne. Der Rest kommt die Tage auf den Grill.

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