حمسة باذنجان وحمص لذييييذة Tunisia

حمسة باذنجان وحمص تصلح فطور او عشاء سريع . . بصله صغيره مفروم، ٣فصوص ثوم مهروس، فلفل رومي مفروم، حبتين باذنجان مقطع مكعبات مشوي بالقلايه الهوائية او مقلي بالزيت طماطم صغير مفروم ، طماطم وسط مخلوط مع ملعقة معجون طماطم، ملعقتين دبس رمان بهارات ربع ملعقه من ( فلفل اسود ، كزبره ناشفه ، كمون ، بهار الكاري) ونص ملعقه صغيره ملح . للتقديم طحينة سايله رمان حامض . الطريقه نشوح البصل والثوم والفلفل الرومي وقرون فلفل حار بزيت الزيتون واذا ذبل نضيف البهارات والملح ودبس الرمان ونقلب نضيف الطماطم وعصير الطماطم ونسبكهم ٥دقايق ثم نضيف الباذنجان المقلي والحمص المسلوق وخليه ٧دقايق يتسبكوو عالنار هاديه ونقفل النار وعند التقديم نرش على الوجه طحينه سايله ورمان وبالعافيه

Category