Voilà la recette de la crème brûlée à la vanille.
Facile et rapide à réaliser, croquante et fondante à la fois miam❣️
Ingrédients (pour 4 crèmes brûlées)
● 150 ml de crème liquide entière (35%)
● 150 ml de lait demi-écremé
● 5 petit jaunes d'œufs ou 4gros
(soit 60gr au total)
● 1 sachet de sucre vanillé
● 1/2 càc d'extrait de vanille (ou 1 gousse de vanille)
● 20gr de sucre en poudre ( dans la crème )
● Environ 60g de cassonade pour le caramel
Mode de cuisson 👉 Chaleur statique
Cuisson dans le milieu de votre four
À 100° pendant 45min selon votre four
En fin de cuisson, les crèmes doivent être légèrement tremblotantes.
Laissez les refroidir à température ambiante, puis au réfrigérateur minimimum 3h
La caramélisation👇
Saupoudrez les crèmes d'un peu de sucre cassonade. Passez une première fois le chalumeau pour caraméliser. Remettre une deuxième couche de sucre tout en faisant attention à ne pas en mettre sur les bords. Passez le chalumeau pour la deuxième fois.
Recette de la Meringue suisse💗👇
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