كبسة لحم خطييييرة ألذ وأسهل وأطعم كبسة ممكن تحضروها فخمة للعزائم Tunisia

كبسة لحم للعيد. المقادير.. ■كيلو ونصف لحم عجل أو أي نوع لحم ■3أكواب رز بسمتي ■2بصلم حجم كبير مقطع قطع صغيرة ■4ملاعق كبيرة زيت مع شوية دهن اللحم إذا متوفر ■رأس ثوم كامل مع شوية زنجبيل وواحد فلفل أخضر حار نطحنهم تمام ■بهارات صحيحة(قرفه.لومي.ورق غار.قرنفل.هيل بهار الشيبه. خولنجان.فلفل حار مجفف. ■بهارات مطحونه. .ملعقة كبيرة كمون .ملعقة كبيرة كزبرة ملعقة صغيرة ببريكا ملعقة صغيرة فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة هيل نصف ملعقة صغيرة كركم ■2عصير إثنين طماطم ■2ملاعق كبيرة معجون الطماطم ■ملعقة كبيرة ملح ■2لتر ماء مغلي.. طريقة تحضير الكبسة.. أولآ.. نغسل الرز تمام وبعدين ننقعه بماء ساخن لمدة ساعة كاملة وبعد مرور ساعة كاملة نحط الرز في مصفاه حتى ينشف تمام لمدة ساعة كاملة بيصير الرز نثري وحباته طويلة. ثانيآ... نحط في قدر على النار البصل ونقلب حتى ينشف نحط الزيت وإذا متوفر دهن اللحم ونقلب شويه وبعدين نضيف البهارات الصحيحة ونقلب حتى يحمر البصل وبعدين نحط خليط الثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر ونقلب على نار هادئة حتى ما ينحرق الثوم وبعدين نحط البهارات المطحونه ونقلب شويه وبعدين نحط اللحم ونقلب تمام حتى يتبل اللحم نحط معجون الطماطم وعصير الطماطم ونقلب تمام لمدة 10دقائق حتى يتسبك اللحم تمام مع التكشينة وبعدين نحط الماء المغلي ونخلي اللحم يستوي لدة ساعتين على نار هادئة جدآ أو ع حسب عمر الذبيحه أو ممكن بقدر الضغط إذا لحم عجل بقدر الضغط ساعه. وبعد ما أستوى اللحم نشيل اللحم من المرق نصفي المرق تمام وبعدين نرجع اللحم ونحط الرز على المرقه مع 3قرن فلفل أخضر حار ونخلي النار عاليه حتى تظهر حبات الأرز حتى يصير الرز معانا نثري وبعدين ننقص النار ونخليها هادئة جدآ لمدة 12دقيقة .وبعد الأستواء ما نسكب الكبسة إلا بعد مرور ربع ساعة حتى تهدأ حرارة الرز شويه وينسكب بسهولة. جربوها مررره لذيذة... #كبسة_العيد_باللحم_ #كبسة_لحم_بأسهل_وأسرع_طريقة_ #الكبسة_السعودية_ #الكبسةباللحم_

Category