صرر أوزي بعجينة البف باستري Tunisia

المقادير للحشوة .. ربع كيلو لحم مفروم ، بصلة ، ربع كوب بازلاء ، نص م ص بهارات ، م ص كمون ، نص م ص فلفل اسود ، ربع م ص قرفة ، ربع م ص كزبرة ناشفة ، ملح ، صنوبر مقلي ، كأس رز ( نص عادي ونص مصري ) مطبوخ ، عجينة بف باستري . الطريقة .. نشوح البصلة ، ونضيف اللحم المفروم ونشوحه لحد ماتنزل مويته ، ونتركه يستوي نص استواء ونضيف البازلاء تستوي مع اللحمة ، ثم نضيف الرز المطبوخ والملح والبهارات ، ونقلبه ونتركه على نار هادية عشر دقايق يتسبك ، ونضيف الصنوبر المقلي ، ونطفي النار ونتركه يبرد ، ونحشي الباستري مثل ماهو موضح بالفيديو ( ونشيل العجين الزائد بالأخير علشان ماتصير طبقة العجين عريضة من تحت ) ، وندهن الوجه بيض ، وندخلها الفرن بالوسط على درجة حرارة 190 من تحت فقط لمدة نص ساعة تقريبا ،واذا استوت نحمرها من فوق ، ونزين الوجه بالصنوبر .. وبالعافية🌹 . https://www.instagram.com/6bkhati/

Category