عملت الترند من غير قوالب استنالس في البيت والنتيجة ممتازة Tunisia

في الفيديو ده هتعرفي طريقة عمل نيويورك رولز الفاخرة من الألف إلى الياء بس حاجة مميزة جدًا 👌👌 📝المقادير: 🔴الكرواسون رولز: 1️⃣ كوبين + ملعقة كبيرة من الدقيق (٥٢٠ جرام) 2️⃣ ثلاث ملاعق كبيرة سكر (٦٠ جرام) 3️⃣ ملعقة كبيرة ملح (١٠ جرام) 4️⃣ ملعقة كبيرة خميرة (١٠ جرام) 5️⃣ ربع كوب زبدة (٥٠ جرام) 6️⃣ نصف كوب لبن / حليب (١٠٠ مل) 7️⃣ ثلثي كوب ماء (١٦٠ مل) 8️⃣ ٢٤٠ زبدة تستخدم بعد الانتهاء من العجين لعمل طبقات من العجين 9️⃣ ملعقة كبيرة عسل (١٠ جرام) 🔴 بيستري كريم (الحشوة) 1️⃣ ٤٥٠ مل حليب / لبن 2️⃣ صفار ٤ بيضات 3️⃣ ١٠٠ جرام سكر 4️⃣ ملعقة ونصف كبيرة دقيق + ملعقة كبيرة نشا 5️⃣ ٥٠ جرام شيكولاتة 6️⃣ ٥٠ جرام صوص فراولة جناش الشيكولاتة: ١٠٠ جرام شيكولاتة ١٠٠ جرام كريمة خفق 📌 ملحوظة: 🔹 لابد من وضع العجين في الثلاجة لمدة ساعتين أو نصف ساعة في الفريزر مع كل فرد وطي للعجين. 🔸 يفضل استخدام قوالب استانلس مقاس ١٢ سم للحصول على شكل منتظم ومثالي. 🔹 يمكن حشو العجين حشوات أخرى مثل الجبن بجميع أنواعها وحشوات حلوى أخرى. Ingredients: Croissant dough: (520 g) 2 cups + 1 tbsp flour (60 g) 3 tbsp caster sugar (10 g) 1 tbsp of honey (10 g )1 tbsp of salt (10 g) 1 tbsp of dry yeast (50 g) quarter cup of unsalted butter 100 ml) 1/2 cup of cold whole milk 160 ml) 3/4 cup of cold water 240 g unsalted butter for rolling Chocolate pastry cream: 450 ml whole milk 100 g of sugar 4 egg yolk 1 tbsp of cornstarch + 1 tbsp and half of flour 1 tbsp of unsalted butter 50 g chopped dark chocolate 50 g of strawberry sauce Chocolate ganache: 100 g of liquid cream 100g dark chocolate to be melted رابط صوص الفراولة: /watch/kPgr7g03C1_3r #trending #explore #fypviral #shorts #fypシ #viral #share #croissantrecipe #new_york_rolls #كرواسون #شيكولاته

Category