بلح الشام علي الطريقة التركية الاصلية , اسهل طريقة لبلح الشام حلويات رمضان Tunisia

بلح الشام هو حلوى سورية المنشأ ويرجع سبب تسميتها إلى سبب ابتكارها، وقام صانعوا الحلوى بإنتاج صنف يشبه البلح في تشكيله، ومن هنا أطلق عليه بلح الشام، حيث تشكل العجينة وتسقى بالقطر، وينتشر تناولها في مصر وبلاد الشام والعراق وتركيا. ويطلق عليها في العراق تسمية داطلي، وفي إيران باميه (بالفارسية: باميه)، وفي تركيا تولومبا (بالتركية: Tulumba). بلح الشام غني بالسعرات الحرارية والدهون إذ أن كل حصة تحتوي تقريبًا على 477 وحدة حرارية و 30غ من الدهون، كما أنها تحتوي على 210مغ من الكولسترول وذلك يشكل أكثر من نصف الكمية المسموح تناولها يوميًّا. نذوب الزبدة غير المملحة في الماء الساخن ويضاف الطحين ويُحرَّك المزيج على نار متوسطة الحرارة عندما يصبح غير ناعمة وناعمة ، ينقل العجينة إلى وعاء آخر حتى يبرد بسرعة. اتجاهات شراب السكر. انقل الماء إلى قدر كبيرة على نار متوسطة. أضف السكر عندما يبدأ الغليان ، أضف عصير الليمون وأطفئ النار. انقل العجينة المبردة إلى وعاء الخلط للخلاط شديد التحمل. أضف سميد ونشا ثم ابدأ في إضافة بيضك تدريجياً. اخلطي جيدًا حتى يصبح ناعمًا. املأ كيس الحلوني . قم بتوصيل العجينة إلى زيت قلي يجب أن يكون الزيت النباتي في درجة حرارة الغرفة ، وليس ساخنًا. قص العجينة بمقص مزيت. لا تستخدم السكين للحفاظ على شكل العجين. قم بتسخين درجة الحرارة المنخفضة عند تحمرها بالكامل ثم قم بنقلها مباشرة إلى شراب حلو بعد دقيقتين ، أخرجهم من الشراب ، وانتقل إلى طبق

Category