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***Ingredienti*** (per 2 biscuit 25cm x 35cm):
85 gr. tuorli
220 gr. uova intere
220 gr. zucchero
Estratto di vaniglia q.b.
1 pizzico di sale
135 gr. albumi
25 gr. zucchero
135 gr. farina "00"
Ciao Ragazzi, oggi vi propongo un impasto fondamentale per molte preparazioni dolci: il Biscuit per rotolo farcito!
Chi non conosce quei golosissimi rotoli farciti di crema, nutella marmellata, panna e mille altre cose? Ecco con questa ricetta potrete sbizzarrirvi nel preparare il rotolo dei vostri "desideri" e coccolare i vostri ospiti! Risultato garantito!
Buona visione
Mauro
Ps: L'impasto è quello che il Maestro pasticcere Luca Montersino usa nella ricetta "Sushi Tiramisù".