الشيشبرك باللبن عمل الشيشبرك باللبن طريقة الشيشبرك باللبن / Shish Barak recipe dumplings Tunisia

شيش برك أو شُشْبَرَك أو آذان الشايب هو طبق مشهور في بلاد الشام.  الطبق مكون من عجينة تملأ بداخلها لحم غنم مفروم أو عجل وتُلف على شكل أذن الإنسان أو تكور. مقادير العجينة : ( ٢ ونص كوب طحين / ملعقة ملح / كوب ماء او أكثر / ملعقة زيت نباتي). في إناء نضع الطحين والملح ثم نضيف الماء ثم نعجن. نضيف الزيت ونرجع نعجن حتى تصبح طرية. إذا كانت العجينة قاسية كثير نضيف قليلا من الماء ونعجن. نترك العجينة مغطاة بورق التغليف ونتركها جانبا. لعمل اللحم والبهارات: (كيلو لحم مفروم عجل أو غنم / بصلة كبيرة مفرومة / ٤ ملاعق زيت زيتون أو أكثر ). البهارات : (ملح /وفلفل اسود حسب كمية اللي بترغبوها / ملعقة وسط زجبيل بودرة/ ملعقة وسط بهار كزبرة / ملعقة كبيرة بهار مشكل / ملعقة كبيرة بهار بصل / ملعقة كبيرة بهار ماجي / ملعقة صغيرة كل من الكاري والقرفة والبابريكا). مقادير اللبن: ( كوب جميد سائل اختياري / ٦ أكواب لبن زابدي / ٥ أكواب ماء / ملعقة كبيرة من النشا / ملعقة كبيرة بهار ماجي ). الطريقة : نخلط اللبن جيدا ونضيف الماء والملح وبهار الماجي والنشا. نرجع نخلط ثم نضعه على النار ونستمر بالتحريك حتى يبدا بالغلي. ( يجب التحريك المستمر بدون توقف حتى يبدأ يغلي حتى لا يتكل اللبن). إذا عجبكم الفيديو لا تنسوا اللايك والإشتراك بالقناة https://m.youtube.com/channel/UCyRBTQDgHm-WCjQ4Gats23Q 🟡🟠🔴🟡🟠🔴🟡🟠🔴🟡🟠🔴🟡🟠🔴🟡🟠🔴🟡🟠🔴🟡🟠🔴 Shishbarak is a kind of a dumpling cooked in yogurt. The dish consists of a dough filled with minced lamb or beef meat and rolled into the shape of a half circle or a ball. Dough Ingredients: (2 1/2 cups of flour / 1tsp salt / 1 cup of water or more / 1 TBSP vegetable oil or olive oil ). In a bowl, put the flour and salt, then add the water and continue to knead. Add the oil and knead until it becomes soft. If the dough is too stiff, add a little water and knead. If you like this video, please give it a thumbs up and subscribe to my channel Leave the dough covered with plastic wrap and set aside. 🔴🟠🟡🔴🟠🟡🔴🟠🟡🔴🟠🟡🔴🟠🟡🔴🟠🟡🔴🟠🟡🔴🟠🟡🔴🟠🟡 To make meat and spices: ( 2 pounds of minced beef or lamb / 1 chopped large onion / 4 TBSP of olive oil or more). Spices: (Salt and black pepper to taste / 1/2 TBSP of ginger powder / 1/2 TBSP of coriander spice / 1TBSP of mixed spice / 1TBSP of onion salt / 1TBS of Maggi spice / 1tsp each of curry, cinnamon and paprika). Yogurt Ingredients: ( 1cup of liquid Jameed this is optional / 6 cups of yogurt / 5 cups of water / 1 tablespoon of starch / 1 tablespoon of Maggi seasoning). Method: Mix the yogurt well and add the water, salt, Maggi seasoning and starch. Return to mixing, then put it on the fire and continue to stir until it begins to boil without stopping. ( if you stop stirring the yogurt before it boils, it will curdle). if you like this video please subscribe and like 👍 https://m.youtube.com/channel/UCyRBTQDgHm-WCjQ4Gats23Q follow me on Facebook: https://www.facebook.com/dawas_cookbook-107981651687330/ on Instagram: https://www.instagram.com/dawas_cookbook/ #cookingathome #shishbarak #foodielover #foods #طبخ #أكلات #foodielover #foods #وصفات_عالمية #أكل #وصفات_لذيذة #foodie #cookingtime #cooking #meals #recipes #recipevideo #recipe #طبخاتي #طبخات_سهله #طبخ #طبخي #تعلم_الطبخ #طبخات_عالمية_منوعة_ #أكل #وصفات_لذيذة #وصفات #وصفاتي #وصفاتي_الخاصة_للطبخ #وصفات_رمضان

Category